Wspólne badania Novozymes i Meihua Group

• Strona główna
• Artykuły
• Wspólne badania Novozymes i Meihua Group

2011-06-06

Ich celem jest opracowanie technologii produkcji dodatków do żywności z łodyg kukurydzy i bawełny. Technologia zakłada enzymatyczny rozkład surowców naturalnych do cukrów prostych, z których w wyniku fermentacji będą otrzymywane aminokwasy. Meihua Group zamierza wytwarzać tą metodą kwas glutaminowy, lizynę i treoninę – aminokwasy powszechnie stosowane jako dodatki do żywności, poprawiającej jej smak i wartości odżywcze.
Duże zaludnienie Chin i szybki rozwój kraju spowodował, że popyt na produkty żywnościowe przekroczył możliwości produkcyjne wytwórców. W Chinach „zjada się” najwięcej na świecie, bo ok. 1,8 mln ton glutaminianu sodu rocznie. Glutaminian sodu jest poprawiającym smak dodatkiem spożywczym produkowanym z kwasu glutaminowego. Meihua Group jest piątym w Chinach producentem tego surowca. Obecnie produkuje 0,4 mln ton glutaminianu sodu rocznie i zatrudnia 13 tys. pracowników. Największym problemem firmy jest ograniczona dostępność surowców, dlatego Meihua inwestuje w poszukiwania nowych surowców odnawialnych, które mogłyby zostać wykorzystane w produkcji dodatków do żywności.

przemysł chemicznyprzemysł spożywczyNovozymesglutaminian soduMeihua Group