2018-09-10 / Autor: Anna Jarosik
Światowy rynek dodatków smakowych i zapachowych wart był z końcem minionego roku, według agencji IAL Consultants, 28,2 mld dolarów. Do 2022 r. rosnąć ma w tempie 4,9% rocznie, co przyniesie mu wówczas wartość 36 mld dolarów. Podział rynku dodatków do żywności jest następujący: dodatki smakowe - 56%, dodatki zapachowe - 44%.
Dodatki smakowe i zapachowe dodawane są do żywności w celu stworzenia konkretnego smaku czy zapachu podobnego do naturalnego. Jednocześnie mogą wpływać na zmiany konsystencji żywności, jej koloru, a nawet wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Regionalnie w omawianej branży dominuje Azja i Pacyfik z przychodami za miniony rok w kwocie 11,7 mld dolarów i prognozą wzrostu rzędu 6,4% do 2022 r. Przychody Ameryki Północnej i Centralnej za 2017 r. to 6,7 mld dolarów i perspektywa wzrostu na poziomie 3,4% do 2022 r. Europa notowała w minionym roku sprzedaż w kwocie 6,3 mld dolarów i będzie rosnąć o 4,1% rocznie do 2022 r.
W branży spożywczej, która jest głównym odbiorcą dodatków smakowych i zapachowych, to sektor napojów jest największym światowym rynkiem końcowym z udziałem 33%. Wyprzedza w tym zestawieniu przemysł mleczarski, którego wykorzystanie dodatków smakowych i zapachowych wyniosło ok. 13%. W przypadku dodatków zapachowych głównymi odbiorcami są branża produkcji mydeł i detergentów z udziałem 33%, przed sektorem zajmującym się produkcją kosmetyków i artykułów toaletowych – 29%.
Szwajcarski Givaudan to największy na świecie producent substancji zapachowych do kosmetyków i aromatów spożywczych. Inni potentaci w sektorze to amerykański wytwórca dodatków smakowych i zapachowych International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) oraz szwajcarski Firmenich i niemiecki Symrise. Czwórka ta posiada w swoich rękach 44% rynku złożonych dodatków smakowych i zapachowych.
Przygotowywane przez IFF przejęcie spółki Frutarom, zajmującej siódmą pozycję na światowym rynku dodatków zapachowych i smakowych, może jednak stanowić zagrożenie dla wiodącej pozycji Givaudan.
WięcejSklep
Książka: Surfaktanty i ich zastosowanie w produktach kosmetycznych
95.00 zł
"Kosmetyki i Detergenty" nr 1/2024
30.00 zł
“Chemia i Biznes” nr 2/2024
20.00 zł
Bilety - XIII Międzynarodowa Konferencja Przemysłu Chemii Gospodarczej
553.50 zł
Książka: Zagęstniki (modyfikatory reologii) w produktach kosmetycznych
78.00 zł
Emulsje i inne formy fizykochemiczne produktów kosmetycznych. Wprowadzenie do recepturowania
108.00 zł
WięcejNajnowsze
WięcejNajpopularniejsze
WięcejPolecane
WięcejW obiektywie
Warsaw Plast Expo dla branży tworzyw sztucznych
W Nadarzynie odbyły się targi WARSAW PLAST EXPO dla branży przetwórstwa tworzyw sztucznych.
Międzynarodowe Targi Budownictwa i Architektury BUDMA na temat zielonego budownictwa
W dniach 30 stycznia - 2 lutego 2024 r. w Poznaniu odbyły się najbardziej rozpoznawalne europejskie targi dla...
Targi Kompozyt – Expo atrakcyjne dla branży
W Krakowie odbyła się 12 edycja Międzynarodowych Targów Materiałów, Technologii i...
Nowości na Taropaku w Poznaniu
Ponad 10 tys. zwiedzających, 100 wystawców, liczne nowości i premiery – tak wyglądały Targi...