Masła i oleje roślinne

• Strona główna
• Artykuły
• Masła i oleje roślinne

2022-04-21  / Autor: Małgorzata Miastkowska, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska

Bogatym źródłem kwasów tłuszczowych są tłuszcze roślinne, w tym oleje i masła, które z chemicznego punktu widzenia składają się głównie z triglicerydów, czyli estrów gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowych zarówno nasyconych, jak i jedno- i wielonienasyconych. Ponadto zawierają szereg związków biologicznie czynnych, niezwykle cennych z dermatologicznego punktu widzenia. Są to m.in.:
a) węglowodory i estry o działaniu emoliencyjnym, uzupełniające lipidy sebum,
b) sterole, ceramidy i lecytyny wpływające na strukturę cementu międzykomórkowego,
c) substancje o działaniu przeciwrodnikowym (tokoferole, karotenoidy).

Masła roślinne

Do maseł charakteryzujących się największą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych (głównie kwas oleinowy i linolowy) zaliczamy masło shea, cupucau, mango (ponad 40%), a także masło kakaowe. W przypadku pozostałych maseł dominującą grupę kwasów stanowią związki nasycone.

Masło shea, zwane również masłem karité, jest aromatycznym tłuszczem otrzymywanym z nasion drzewa masłowego (Butyrospermum parkii). Drzewo to występuje naturalnie na obszarze suchej afrykańskiej sawanny od Senegalu po Etiopię. Wyjątkowość masła shea wynika nie tylko z faktu, że jest niezwykle bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, ale zawiera również alkohole triterpenowe, tokoferole, fitosterole, dzięki którym posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Za działanie promieniochronne masła mogą być odpowiedzialne pochodne kwasu cynamonowego. Masło to intensywnie odżywia, nawilża i regeneruje skórę, tworzy także film ochronny zapobiegający jej odwodnieniu. Zmniejsza uczucie świądu i łuszczenie się skóry.

CAŁA TREŚĆ DOSTĘPNA W "Chemia i Biznes. Rynek Kosmetyczny i Chemii Gospodarczej" nr 1/2022

"Chemia i Biznes. Rynek Kosmetyczny i Chemii Gospodarczej" to kwartalnik biznesowo-informacyjny z zakresu przemysłu kosmetycznego i środków czystości.

masłaoleje roślinneprzemysł kosmetyczny