Masła i oleje roślinne

• Strona główna
• Artykuły
• Masła i oleje roślinne

2022-04-21  / Autor: Małgorzata Miastkowska, Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Politechnika Krakowska

Strukturą umożliwiającą utrzymanie homeostazy jest prawidłowo wykształcona warstwa rogowa naskórka. Osłabienie bariery ochronnej skóry może być spowodowane przez różnego rodzaju czynniki zewnętrzne (bakterie, alergeny) i stany chorobowe skóry, które poprzez zaburzenie struktury warstwy rogowej naskórka prowadzą do promocji stanu zapalnego.

Składnikami koniecznymi do utrzymania zdrowia i kondycji skóry są nienasycone kwasy tłuszczowe, które ze względu na lokalizację wiązania podwójnego można podzielić na grupy kwasów: omega-3 (np. kwas α-linolenowy – ALA), omega-6 (np. kwas linolowy – LA, kwas γ-linolenowy – GLA) i omega-9 (np. kwas oleinowy). Natomiast pod względem liczby wiązań nienasyconych w strukturze można je sklasyfikować m.in. na:
• kwasy jednonienasycone – zawierające jedno wiązanie podwójne, np. kwas oleinowy 18:1,
• kwasy dwunienasycone – zawierające dwa wiązania podwójne, np. kwas linolowy 18:2,
• kwasy trójnienasycone – zawierające trzy wiązania podwójne, np. kwas α-linolenowy 18:3, kwas γ-linolenowy 18:3,
• kwasy czteronienasycone – zawierające cztery wiązania podwójne, np. kwas arachidonowy 20:4.

Ich rola obejmuje regulację przepuszczalności bariery warstwy rogowej naskórka, dojrzewania i różnicowania komórek w tej warstwie, tworzenia się i wydzielania ciał lamelarnych oraz hamowanie syntezy prozapalnych eikozanoidów. Kwasy te podwyższają próg oparzenia słonecznego, hamują działanie prozapalnych cytokin, wspomagają gojenie się ran oraz apoptozę w komórkach nowotworowych. Ich niedobór prowadzi do zaburzeń syntezy hormonów tkankowych i nieprawidłowego procesu keratynizacji, wskutek czego powstają stany zapalne, sucha, łuszcząca się skóra, zaskórniki. W pielęgnacji skóry szczególnie ważne są oleje z wysoką zawartością kwasów linolowego oraz α- i γ-linolenowego, ponieważ mają zdolność wbudowywania się w elementy tłuszczowe błon komórkowych oraz regenerują uszkodzoną barierę lipidową naskórka i ograniczają utratę wody. Dzięki tym właściwościom mają duże znaczenie w leczeniu wielu dermatoz, m.in. atopowego zapalenia skóry, łuszczycy czy trądziku pospolitego oraz w pielęgnacji skóry. Ze względu na to, iż synteza kwasów linolowego i kwasu linolenowego nie zachodzi w organizmie ludzkim i muszą być one dostarczone w diecie określa się je mianem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT).

CAŁA TREŚĆ DOSTĘPNA W "Chemia i Biznes. Rynek Kosmetyczny i Chemii Gospodarczej" nr 1/2022

"Chemia i Biznes. Rynek Kosmetyczny i Chemii Gospodarczej" to kwartalnik biznesowo-informacyjny z zakresu przemysłu kosmetycznego i środków czystości.

masłaoleje roślinneprzemysł kosmetyczny