Fusy kawowe ważnym surowcem w gospodarce obiegu zamkniętego

• Strona główna
• Artykuły
• Fusy kawowe ważnym surowcem w gospodarce obiegu zamkniętego

2026-10-07

- Wydawać by się mogło, że to temat mało istotny, ale globalny przemysł kawowy generuje rocznie ok. 40 mln ton biomasy. Mówiąc inaczej, z każdej tony kawy pozostaje ok. 650 kg odpadów. Są one bogatym źródłem związków organicznych, zawierającym hemicelulozę, celulozę, ligninę oraz kwasy tłuszczowe, i mogą służyć do produkcji biowodoru. To z kolei użyteczny i odnawialny nośnik energii. Można kawy nie lubić, ale trudno dyskutować z jej znaczeniem już nie tylko dla społeczeństw czy handlu, ale także dla zrównoważonej gospodarki - komentuje Sylwia Mokrysz, prezes Instytutu Badań Rynku Kawy i Herbaty.

Zużyte fusy kawowe (SCG) to stałe pozostałości pozostające po procesie parzenia, stanowiące do 80% masy pierwotnej ziaren kawy. Obecnie kończą najczęściej na wysypiskach śmieci.

By temu zaradzić, polska firma EcoBean opracowała technologię, dzięki której odpady po kawie zamieniają w surowce. To olej kawowy, antyoksydanty, polilaktyd, lignina oraz dodatki białkowe o niskim śladzie węglowym. W fusach zidentyfikowano około 700 różnych związków, z czego 100 jest wykrywalnych w obiecujących ilościach.

Odpady kawowe mają zatem ogromny potencjał w gospodarce o obiegu zamkniętym. Mogą być wykorzystywane w energetyce (biopaliwa, biogaz, brykiety), rolnictwie (kompost, nawozy), przemyśle spożywczym (składniki funkcjonalne), kosmetyce, chemii, tekstyliach i biokompozytach.

- Warto jednak podkreślić, że skuteczne wdrażanie rozwiązań GOZ wymaga nie tylko technologii, lecz także odpowiedniej edukacji i akceptacji społecznej. Tylko wtedy możemy w sposób trwały wpłynąć na poprawę zrozumienia i akceptację produktów powstających z odpadów. Przekształcenie fusów z kawy w surowiec do ponownego wykorzystania wydłuży cykl życia zasobów i wygeneruje nową wartość ekonomiczną - podkreśla Sylwia Mokrysz.

Europa konsumuje ok. 54-56 mln sześćdziesięciokilogramowych worków kawy rocznie. Odpowiadała za 30,7% światowego spożycia kawy i jest największym rynkiem konsumpcji kawy na świecie.

- Przyszedł czas, kiedy fusy stają się cennym surowcem. Mamy już opakowania z kawy, są firmy, które ekstrahują z nich aromaty i takie, które przerabiają je na paliwo. Pojawiły się odnawialne dodatki do gleby z wykorzystaniem kawy, które zwiększają retencję wody. W tym roku opublikowano raport z australijskich badań, z których wynika, że fusy z kawy mogą wzmocnić beton nawet o 30%. To tylko pokazuje, że zarówno ziarna kawy, jak i fusy kryją wiele niespodzianek, nadal czekających na odkrycie - kończy Sylwia Mokrysz.

GOZodpadykawa