2018-11-06 / Autor: Anna Jarosik
Firmy Cargill; Archer Daniels Midland Company; DowDuPont; BASF; Kerry Group; DSM; Tate & Lyle; Symrise; IFF; Döhler; Northwest Naturals LLC; GAT Foods oraz Firmenich to liderzy światowego rynku składników spożywczych.
Składniki spożywcze to m.in. wzmacniacze smaku; składniki wpływające na formę oraz teksturę żywności, składniki konserwujące i koloryzujące. Stosowane są m.in. w takich wyrobach, jak nabiał, napoje, wyroby piekarnicze i cukiernicze, przekąski i przystawki (zwykle słone) oraz mięso i produkty mięsne.
Zintegrowany globalny rynek składników kierowanych do produkcji żywności szacowany jest na 60,9 mld dolarów i do 2023 r. będzie rocznie wzrastać o 4,9%, tak iż za pięć lat osiągnie wartość 77,48 mld dolarów. Czynniki jego wzrostu to zwiększająca się konsumpcja przetworzonej żywności, świadomość na temat zachowania świeżości pożywienia.
W segmencie dominującą pozycję odgrywają wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, glutaminian monopotasowy i di-glutaminian wapnia). Są one stosowane w produkcji wyrobów mlecznych, napojów, produktów spożywczych i produktów mięsnych. Ich użycie ma na celu poprawienia smaku produktów spożywczych.
To segment związany z produkcją napojów ma obecnie największy udział w globalnym rynku zintegrowanych składników żywności. Rosnące spożycie soków owocowych, soków warzywnych i napojów energetycznych determinuje rozwój oferty w zakresie zintegrowanych składników żywności.
WięcejSklep
Książka: Surfaktanty i ich zastosowanie w produktach kosmetycznych
95.00 zł
"Kosmetyki i Detergenty" nr 1/2024
30.00 zł
“Chemia i Biznes” nr 2/2024
20.00 zł
Bilety - XIII Międzynarodowa Konferencja Przemysłu Chemii Gospodarczej
553.50 zł
Książka: Zagęstniki (modyfikatory reologii) w produktach kosmetycznych
78.00 zł
Emulsje i inne formy fizykochemiczne produktów kosmetycznych. Wprowadzenie do recepturowania
108.00 zł
WięcejNajnowsze
WięcejNajpopularniejsze
WięcejPolecane
WięcejW obiektywie
Warsaw Plast Expo dla branży tworzyw sztucznych
W Nadarzynie odbyły się targi WARSAW PLAST EXPO dla branży przetwórstwa tworzyw sztucznych.
Międzynarodowe Targi Budownictwa i Architektury BUDMA na temat zielonego budownictwa
W dniach 30 stycznia - 2 lutego 2024 r. w Poznaniu odbyły się najbardziej rozpoznawalne europejskie targi dla...
Targi Kompozyt – Expo atrakcyjne dla branży
W Krakowie odbyła się 12 edycja Międzynarodowych Targów Materiałów, Technologii i...
Nowości na Taropaku w Poznaniu
Ponad 10 tys. zwiedzających, 100 wystawców, liczne nowości i premiery – tak wyglądały Targi...